Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
500 gram tagliatelle makarna
100 gram mantar
3 adet renkli biber
2 adet havuç
2 adet kabak
3 çorba kaşığı Bizim Mısırözü Yağı
1 kahve fincanı krema
Karabiber

Tagliatelle’yi 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda 8-9 dakika kadar haşladıktan sonra süzün. Mantarları temizleyip dilimleyin. Renkli biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyin. Havuç ve kabakları yıkayıp kabuklarını kazıyın. Sebzeleri jülyen doğrayın. Mısırözü yağını geniş ve derin bir tavada kızdırın. Jülyen doğranmış sebzeleri ilave edip soteleyin. Krema, karabiber ve çeşniyi ekleyip tatlandırın. En son haşlanıp süzülmüş makarnayı ilave ederek birkaç dakika karıştırın. Ocaktan alın. Sebzeli mantarlı tagliatelle'yi servis tabaklarına paylaştırın. Sıcak servis yapın.