Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
5 adet hazır yufka
1 demet pazı
1 su bardağı ceviz içi
200 gr dil peyniri
5 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Pazıları yıkayıp süzün. Kaynar suya atıp birkaç dakika haşladıktan sonra soğuk sudan geçirip süzün ve kalın saplarını kesin. Çukur bir kasede yumurtalar, süt, yoğurt, zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiberi çırpın. Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufkayı serin. Üzerine hazırladığınız harçtan sürün. İkinci ve yarım yufkayı da serip aynı işlemi tekrarlayın. Pazıları elinizle kopartıp yufkaların üzerine yayın, doğranmış dil peynirleri ve cevizleri serpin. Kalan iki buçuk yufkayı da aynı şekilde serip her katına iç malzemeden yayın. Tepsiden sarkan yufkaları toplayıp bohça şeklinde kapatın. Kalan sütlü harcı da üzerine döküp streç folyö ile kapatın. Buzdolabında yarım saat beklettikten sonra 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. İstediğiniz şekilde kestikten sonra servis yapın.