Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
İç Malzeme için :
1 kg domates
1 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
5 dal taze fesleğen
pul biber
100 gr keçi peyniri
4 adet közlenmiş kırmızı biber
4 adet közlenmiş dolmalık yeşil biber
Hamuru için :
200 gr Bizim Margarin
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı krema
1 tatlı kaşığı Tuz
2,5 su bardağı Bizim Mutfak Un

Domatesleri rendeleyin. Tavada zeytinyağını ısıtıp domatesleri püre haline gelene dek pişirin. Kıyılmış fesleğeni ilave edip tatlandırın. Közlenmiş biberleri jülyen kesin. Hamur için oda ısısında yumuşamış margarini bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Üzerine un ve tuz ilave edin. Yumurta ve kremayı ayrı bir kasede çatalla çırparak unlu karışımı üzerine dökün. Elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru top şeklinde toparlayıp folyoya sarın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Dinlenmiş hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava ile hazır yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Elde ettiğiniz hamuru yağlanmış tart kalıbına elinizle bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 45 dakika kadar pişirin. Fırından alın. Ilınınca üzerine önce domatesli karışımı yayın, çatalla ezilmiş keçi peynirini serpin, en üste de şerit halinde kesilmiş biberleri dizin. Fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Servis yapın.