Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 kg kabak
1 demet taze soğan
100 gr beyaz peynir
1 demet maydonoz
1 demet dereotu
1 demet Taze nane
Tuz
Karabiber
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un

Kabakları rendeleyip az tuzda bekletin. Maydanoz, dereotu, taze soğan ve naneyi temizleyip ince ince kıyın. Kabakların suyunu sıkın. Suyu sıkılmış kabakların üzerine taze soğan, nane, maydanoz, dereotu, çırpılmış yumurtalar, rendelenmiş beyaz peynir, un, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Karışımdan küçük bir kaşık yardımıyla parçalar alıp kızgın yağda kızartın. Fazla yağını almak için kağıt bir havlunun üzerine alın. Küçük kürdanlara batırıp servis tabağına aktarın. Ilık veya soğuk servis yapın.