Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg kuşbaşı koyun eti
3 çorba kaşığı (silme) sadeyağ ya da margarin
1 iri domates ya da yarım çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
biraz tuz
10-15 arpacık soğanı
yarım limon

Düdüklü tencereye eti, yağı, soğanı, domates ya da salçayla, kekik ve biberi, tuzu koyun. Limonu sıkın, kabuğunu da içine atın. Düdük çalıncaya kadar harlı, sonra da orta ateşte aşağı yukarı 1 saat pişirip indirin. Sonrada sıcak sıcak servis yapın.