Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Oktay Usta

1 Çorba kasesi kırmızı pancar turşusu
2 Çorba kaşığı tane mısır
2 Adet yeşil soğan
1 Tutam maydanoz
1 Tutam kıvırcık yaprağı
1 Çorba kaşığı sirke
Yeteri kadar Orkide zeytinyağı veya Orkide çiçek yağı
Tuz

Pancar turşularını küçük parçalar halinde doğruyoruz. Üzerine mısırlan serpiştiriyoruz üzerine pancarlarla aynı boy doğranmış yeşil soğanlan ilave edyoıuz. Üzerine maydanoz doğnjyonjz. Orkide Zeytinyağı veya çiçek yağı, sirke ve tuzu terıştınp salataya döküyoruz. Servis yapacağımız tabağa kıvırcık yapraklannı düşüyoruz. Salatamızı servis tabağının içine çokfazla yaymadan alıyoruz «3 servise hazır hale getiriyoruz.