20 adet iri istavrit
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Kızartma yağı
İstavritlerin başı ve kılçıkları çıkarılır, yıkanır. Üzerine tuz ve karabiber serpilir. Önce una batırılır, fazla unu silkelenir, Çırpılmış yumurtaya batırılır, en son galetaya bulanır. Kızgın yağda kızarana kadar kızartılır.
