Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg sardalya
4 diş sarımsak
1 su bardağı ayçiçek yağı
Yarım limon suyu
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz

Sardalyalar temizlenir elektirk ızgarasına dizilir. Üzerlerine zeytinyağı sürülür. Pişince çevrilir, diğer yüzüne de zeytinyağı sürülerek pişirilir. Diğer tarafta ezilmiş sarımsak ve yumurta sarısı çırpılır. Üzerine azar azar zeytinyağı eklenerek karıştırılır, tuz serpilir. Izgarada pişmiş balıklar servis tabağına konur. Yanına sarımsaklı sos bırakılır.