Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay fincanı süt
2 çorba kaşığı tel şehriye
5 çorba kaşığı et suyu
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı dolu yağ
2 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
2 kahve fincanı un

Tencereye yağ konduktan sonra un katılır ve 2 - 3 dakika kavrulur. Domates salçası da konulup karıştırıldıktan sonra süt, et suyu tuz da katılarak 20 dakika ağır ateşte pişirilir. Şehriyeler ayrı bir tencerede kaynar suda haşlandıktan sonra süzülür ve çorba karıştırılıp üzerine maydanoz serpilir.