Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı mısır unu
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
6 çorba kaşığı sıvıyağ

İnce kıyılmış maydanoz, yoğurt, mısır unu, toz biber, tuzun yarısı güzelce karıştırılır. Tavaya yağ konur. Isınınca karışım dökülür. Yavaş karıştırarak katılaşması beklenir. Sonra yuvalar açılır. Bu yuvalara yumurtalar kırılır. Üzerlerine tuz serpilir. Arzu edilen kıvamda pişirilir.