Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
4 patlıcan
2 domates
2 sivribiber
1 kavanoz Tukaş Közlenmiş Biber’den 2 adet kırmızıbiber
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı Tukaş Biber Salçası
1 yemek kaşığı Tukaş Domates Salçası
Maydanoz, tuz, nane, kekik, kimyon, karabiber ve pulbiber
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı su

Hazırlanışı
Patlıcanların kabuğunu soyup, dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp kare kare doğrayın.
Közlenmiş kırmızı biberi ve sivri biberi ince ince doğrayın.
Teflon tencereye önce patlıcanları, üstüne biberleri, daha sonra da domatesleri koyun.
Sarımsakları üstüne doğrayın ve tuz ile baharatları ilave edin.
Bir kasede 1 kahve fincanı su ile birlikte domates ve biber salçasını karıştırın.
Malzemelerin üzerine zeytinyağı ile birlikte dökün.
Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin servis tabağına aldıktan sonra üzerine maydanoz dökün.