Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
4 kişilik çin eriştesi
Yonca Ayçiçekyağı
Yarım kilo dilediğiniz bir et çeşidi
Dilediğiniz sebzeler, doğranmış biçimde: soğan, karnabahar, fasulye, patlıcan, mısır, brüksel lahanası, brokoli, pırasa, taze soğan, ıspanak, mısır, kabak, bezelye, lahana
Baharatlar, tuz, karabiber, kimyon, sumak, yenibahar,

Hazırlanış:
Önce erişteyi kaynar suda 5-6 dakika haşlayıp suyunu süzün ve bir kâseye alın. Sebzelerin yapışmasını engellemeye yetecek kadar yağ koyun. Sebzeleri ve etleri tavaya atın. Ara sıra karıştırarak hepsini pişirin. Pişme işleminin sonuna doğru sebzelerin üzerini hafif kaplayacak kadar baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Erişte ile karıştırarak servis yapın.