Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
2 adet yufka
1 çay bardağı YONCA sıvıyağ
1 su bardağı galeta unu
100 gr kaşar peyniri
2 adet yumurta
3 adet közlenmiş patlıcan
Yonca domates rendesi
Yonca Kanola yağı
Tuz
Karabiber
3 adet patlıcan
1 domates
1 soğan
1 adet yeşilbiber
1 kaşık YONCA sıvıyağ
5 adet mantar
1 çay bardağı kaşar rendesi

Hazırlanış:
1-Önce bir yufkayı 8 eş parçaya bölün.
2-Böldüğümüz parçaların her birine 1 kaşık közlenmiş patlıcan üzerine kaşar peynir koyup sigara böreği gibi sarın.
3-Ayrı bir kapta galeta unu ve yumurtayı karıştırıp,sardığımız yufkaları karışıma bulayın
4-Yonca Kanola yağı ile kızartın.