Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
2 adet ekşi elma
2 kaşık un
2 yumurta
1 çay fincanı süt
kızartmak için yağ
1 kahve kaşığı tarçın
3 kaşık pudra şekeri
biraz tuz

YAPILIŞI
Porselen bir kâseye unu, sütü ve bir fiske tuzu koyup karıştırınız. Un iyice ezilince, yumurtaları kırıp iyice karıştırınız. Elmaların kabuklarını soyunuz. Oyacakla içlerini oyarak çekirdek yataklarını çıkarın. Küçük dairelere doğrayı-nız. Doğranan parçaları önce una, sonra hazırlanan bulamaca batırıp kızgın yağda kızartınız. Kızaran elmaları tarçmlı pudra şekerine bulayıp servis tabağına diziniz.