Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
1,5 bardak zeytinyağı ve margarin karışımı
2 çorba kaşığı şeker
tuz
susam
1 bardak süt
1 küçük kahve kaşığı karbonat
1 küçük kahve kaşığı mahlep
aldığı kadar un

YAPILIŞI
Yağı, sütü, şekeri, tuzu bir kaba koyup iyice karıştırınız. Unun içerisine karbonat ve mahlebi koyup karıştırınız. Yukarıdaki karışıma unu koyup kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur oluncaya kadar ilave ediniz. Dinlendirip istediğiniz şekilde simit veya saç örgüsü şekilde parçalar hazırlayıp tepsiye diziniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam yapıştırınız. Orta hararetli fırında hafif pembe renkte oluncaya kadar pişiriniz. Fırından çıkarıp servis yapınız.