Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
1 hindi
2 soğan
2 kereviz
2 kaşık margarin
2-3 adet defne yaprağı
tuz
15-16 bardak su
1 kaşık sıvıyağ

YAPILIŞI
Hindiyi temizleyip, yıkayıp, kurulayınız. Ayaklarını yarılmış karnına geçiriniz. Geniş bir tencereye yağları ve kurulanmış hindiyi koyunuz. Tencerenin kapağını kapatıp, orta hararetli ateş üzerinde hindiyi arasıra karıştırarak her tarafını pembeleştiriniz. Pembeleşen hindinin üzerine hazırladığınız sebzeleri iri iri doğrayıp, 15-16 bardak sıcak su ve tuz koyup etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Pişen hindiyi servis tabağına koyup, sebze ve suyunu süzgeçten geçirip, hindinin üzerine dökerek servis yapınız.