Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
1 tavuk
500 gr. patates (3 adet)
2 kaşık yağ
250 gr. havuç (3 adet)
1/2 kutu bezelye konservesi
1 kaşık tereyağı
1 kaşık un ya da patates unu
1 çay bardağı zeytinyağı
tuz

YAPILIŞI
Tavuğu temizleyiniz. Kanatlarını ve butlarını birleştirerek dikiniz ya da bağlayınız. Bir tencereye 2 kaşık yağ koyup tavuğu da üzerine koyunuz. Orta hararetli ateşte tavuğu pembe renkte kızartınız. Üzerine çıkacak kadar su koyup pişiriniz. Pişince tavuğu sırtı yere gelecek şekilde bir yere koyunuz. Butlarını, kanatlarını ve göğüs etini keserek çıkartınız, lekrar butları ayak kısımlarını yan yana getirip servis tabağının içine koyunuz. Tavuğun etrafına yaprak patates, havuç sotesi, koyup süsleyiniz. Hazırlayacağınız sosu Sadece tavuğun üzerine döküp servis yapınız. Suyundan da çorba veya pilav yapınız.
Sos: 1 su bardağı kadar yağsız tavuk suyunu bir kaba koyunuz, kaynatınız. 1 kaşık patates ya da unu suyla ezip, kaynayan suya koyup karıştırınız. 1-2 taşım kaynatıp koyulaştırınız.