Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet kuzu budu
2 kaşık sade yağ
tuz
1 çay kaşığı patates unu

Budun damgalarını ve fena kısımlarını çıkarıp hafifçe yıkayınız. Fırın tepsisine yerleştirip, yağını ve tuzunu koyunuz. Orta hararetli fırında ara-sıra çevirmek suretiyle etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tepside dilimlere keserek servis tabağına alınız. Tepside kalan yağa biraz su katınız. Su kaynayınca soğuk suda ezilmiş patates unu ilâve ediniz. Bir taşım kaynatınız. Hazırladığınız bu salçayı, eti sofraya alacağınız zaman etlerin üzerine dökünüz. İstediğiniz garnitürle süsleyip servis yapınız.