500 gr. şişlik kuşbaşı et
1/2 limon suyu
2 domates
5-6 yeşil sivribiber
1 soğan
Tuz
Karabiber
Soğanı rendenin iri gözünden rendeleyip sıkarak suyunu çıkarınız. Eti bir kaba koyup üzerine limon suyu ve soğan suyunu koyup bir gece bekletiniz. Bekleyen etleri bir et, bir biber, bir domates olmak üzere şişlere geçiriniz. Hazırladığınız etleri kömür ateşi ya da diğer ızgaralarda kurutmadan çevire çevire pişiriniz. Pişince şişlerden çıkarıp tuz serpip sıcak servis yapınız.
