Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
2 su bardağı bulgur
4 bardak etsuyu
250 gr. et (kuşbaşı)
3 kaşık tereyağı
2 adet domates (yoksa bir kaşık salça)
2 tane soğan
tuz
biber

YAPILIŞI
Bir tencere içine bir kaşık yağ ile rendelediğiniz soğanı rengi pembeleşinceye kadar kavurunuz. Kuşbaşı kesilmiş etleri soğanın üzerine koyunuz. Beraberce kavurunuz. Rendelenmiş domatesi de onun üzerine dökerek orta hararetteki ateşte pişiriniz. İçine dört bardak et suyunu ilâve ediniz. Et suyu kaynaymca bulguru koyup ateşi hafifletiniz. Suyunu çektikten sonra kızdırdığınız iki kaşık yağı üzerine gezdiriniz. Ateşten indirdikten sonra yarım saat dinlendiriniz. Sonra da karıştararak servis tabaklarına koyup servis yapınız.