Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 Adet Ekmek Hamuru
200 gr. Kiyma
1 Adet Sogan
1 Su Bardagi Yoğurt
1/2 Su Bardagi Siviyag
1 Yumurta
4 Adet Patates
1 Demet Maydanoz
Tuz, Karabiber
Üzerine : Hashas

Firin tepsisinin tabanina ve yanlarina bir firça yardimiyle margarin sürelim.
Un serpelim.
Ön hazirlik olarak patatesleri diri kalacak sekilde bol suda haslayalim.
Patatesler yari yariya pisince kabuklarini soyup rendeleyelim. Küçük küçük kestigimiz soğani ve 200 gr. kiymayi birlikte yariyariya pisene dek kavuralim.
Patatesleri ilave edelim. Tuzu, karabiberi ve ince kiyilmis maydanozu ekleyip karistiralim. Elimizi sivi yaga batirarak hamurdan, cevizden biraz daha iri bir parça koparalim. Yuvarladiktan sonra elimizde çay tabagi büyüklügünde açalim. Ortasina patatesli içten bir miktar koyalim.
Kenarlarini toplayarak ortada birlestirelim.
Hamur topunu sivi yaga batirip çikararak, yaglanmis ve unlanmis tepsiye dizelim. Hamur toplarini tepsiyi siki siki dolduracak sekilde yerlestirelim.
Hamuru tekrar mayalanmasi için en az yarim saat oda sicakliginda bekletelim.
Yumurtayi, yarim su bardagi sivi yagi ve 1 su bardagi yogurdu bir kapta iyice karistiralim. Tepsiye dizdigimiz hamurlarin üzerine dökelim. Önceden isittigimiz 200 dereceli firinda böregin alti ve üstü kizarana dek pisirelim.
Ilindiktan sonra servis yapalim.