Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler :
Haşlanmış kuru fasulye 500 Gr
Haşlanmış ıspanak 200 Gr
Yumurta 4 Adet
Un 2 Çorba Kaşığı
Komili Riviera zeytinyağı 1 Çorba Kaşığı
Kişniş 1 Çay Kaşığı
Acı sivri biber (toğumları temizlenmiş) 5 Adet
Kabartma tozu 1 Paket
Tuz
Kızartmak İçin :
Komili Riviera zeytinyağı
Acı Tatlı Sos :
Patlıcan 300 Gr
Sarımsaklı çeşni 1 Çay Kaşığı
Kırmızıbiber 1/2 Çay Kaşığı
Toz hardal 2 Çay Kaşığı
Sıvı krema 150 Ml
İnce kıyılmış Tarhun otu 2 Çorba Kaşığı
Mayonez 3 Çorba Kaşığı

YAPILIŞI:
1- Haşlanmış kuru fasulye, ıspanak, yumurta, un ve Komili Riviera zeytinyağını beraberce robottan geçirerek püre haline getirin.
2- Kişnişi bir havanda dövün.
3- Ispanak - fasulye karışımına dövülmüş kişniş, sivribiber, kabartma tozu ve tuzu katıp, iyice karıştırarak bir sebze hamuru elde edin.
4- Elde ettiğiniz sebzeli hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde lokmalar hazırlayın.
5- Sebzeli lokmaları Komili Riviera zeytinyağı ile derin yağda kızartın.
6- Sosu hazırlamak için; patlıcanları yıkayın, kurulayın ve fırında, kabukları hemen hemen yanıncaya kadar pişirin. Kabuklarını soyun. Patlıcanları diğer malzemeler ile beraber blender'a koyup, pütürsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.Sebzeli lokmalar ile birlikte servis edin.