Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler :
Kabak 4 Adet
Sıvı sana 4 Yemek Kaşığı
Yeşil mercimek 1/2 Su Bardağı
Arpacık soğan 8-10 Adet
Etsuyu 2 Su Bardağı
Salça 1 Yemek Kaşığı
Sarımsak 2-3 Diş
Kuru nane 1 Çay Kaşığı
Limonsuyu 1 Adet
Tuz - karabiber
Dereotu 1/2 Demet

YAPILIŞI:
1- Bir gün önceden ıslattığınız mercimekleri, ıslattığınız su ile haşlayınız. ( Kuru baklagilleri haşlarken sertleşmemesi için, içine tuz ilave etmeyin.)
2- Kabakların kabuklarını soyup, küp küp doğrayınız.
3- Arpacık soğanların kabuklarını soyup, ortadan ikiye kesiniz.
4- Tencerede 2 yemek kaşığı sıvı sanayı kızdırıp, arpacık soğanlar pembeleşinceye kadar sote ediniz.
5- Kabakları ilave edip, kavurunuz.
6- Salçayı ilave edip, kokusu gidene kadar pişiriniz.
7- Kuru naneyi, Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırınız.
8- Bir kaç kere kabakları karıştırıp, et suyunu ilave ediniz.
9- Kabaklar yumuşayınca haşladığınız mercimekleri ekleyip, bir taşım kısık ateşte pişiriniz.
10- Bir kasede limon suyunu ve sıkılmış sarımsakları karıştırın.
11- Yemeği ateşten indirmeden hazırladığınız terbiyeyi ekleyip ,karıştırın ve ateşten indirin.
12- Dereotunu ayıklayıp, kıyınız.
13- Servis tabağına aldığınız kabaklı mercimeğin üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyip servis yapınız.