Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler :
İri kıyılmış ceviz 1 Su Bardağı
Yumurtalı erişte 1 Paket
Orta boy soğan 1 Adet
Orta boy havuç 3 Adet
Komili Riviera zeytinyağı 2 Çorba Kaşığı
Labne peyniri 1 Kutu
Maydanoz 1/2 Demet
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:
1- Erişteyi tuzlu kaynar suda 8-10 haşlayıp, suyunu süzün.
2- Soğan ve havucun kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
3- Komili Riviera zeytinyağını bir tencerede kızdırın, soğanı ekleyip hafif kavurun. Havucu ilave edin. Havuç yumuşadıktan sonra labne peyniri, ceviz, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip, karıştırın.
4- Haşlanmış erişteyi servis tabağına alın. Üzerine cevizli sos döküp sıcak olarak servis yapın.