Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
10 Kare Milföy Hamuru
400 gr Hamsi
1 Sogan
1 Kahve Fincani Margarin
3 Yumurta
4-5 Dal Maydanoz
2 Çorba Kasigi Yoğurt
Tuz, Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Milföy hamurunu buzluktan çikarin. Baliklarin kafalarini ve kilçiklarini ayiklayip yikayin. Küçük parçalar halinde dograyin. Yumurtalarin ikisini kati baslayip dilimleyin. 1 yumurtayi ayri bir kasede iyice çirpin. Sogani ince ince kiyin, maydanozu yikayip dograyin.
Margarini tavada eritip dogranmis soğan ve baliklari ekleyin. 5-6 dakika kavurup derin bir kaseye alin. Haslanmis yumurta dilimleri, maydanoz, yoğurt, tuz ve karabiber ekleyip iyice karistirin.
Milföy hamurlarini düz zemine yayip hazirladiginiz balikli karisimi üzerlerine paylastirin. Bohça seklinde katlayip kenarlarini yapistirin.
Üzerlerine çirpilmis yumurta sürüp önceden isitilmis 220 dereceye ayarli firinda 15-20 dakika pisirin. Sicak olarak servis yapin.