Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler :
Kabak 2 Adet
Havuç 2 Adet
Roka 1 Demet
Kırmızı dolmalık biber 2 Adet
Haşlanmış tane mısır 100 Gr
Sos için :
Komili sızma zeytinyağı 4 Çorba Kaşığı
Limon 1 Adet
Dereotu 3 Sap
Hardal 1 Çay Kaşığı
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:
1- Havuç ve kabakların üstlerini kazıdıktan sonra ince şerit şeklinde doğrayın. (Sebzeleri doğrarken şekil verecek bıçaklar kullanırsanız salatanızın görüntüsü daha hoş olur.)
2- Havuç ve kabağı kaynar tuzlu suda 5 dakika haşladıktan sonra, kaynar sudan çıkarıp buzlu suya atın. Haşlanmış sebzeler, mısır ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra şerit şeklinde doğranmış kırmızı biberi karıştırın.
3- Roka yapraklarını yıkadıktan sonra servis tabağına yerleştirin.
4- Yaprakların üzerine karıştırdığınız sebzeleri yerleştirin.
5- Sosu hazırlamak için, Komili Sızma zeytinyağını, limon suyu, ince kıyılmış dereotu, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Sosu servis yapmadan hemen önce sebzelerin üzerine gezdirin.