Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler :
Ahtapot (dondurulmuş da olabilir) 500 Gr
Sarımsaklı çeşni 1 Çay Kaşığı
Zeytinyağı 1/2 Kahve Fincanı
Limonun suyu 1 Adet
Maydanoz 1 Demet
Taze soğan 5 Adet
Siyah zeytin 10 Adet
Tuz, karabiber
Kiraz domates 6 Adet

YAPILIŞI:
1- Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş alın.
2- Ahtapotu 1 diş sarımsak ve 4 sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin. Ahtapot iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
3- Haşlanmış ahtapotun suyunu süzüp, küçük parçalar halinde doğrayın.
4- Sosunu hazırlamak için, Komili sızma zeytinyağı , limon suyu, sarımsaklı çeşni, tuz ve karabiberi karıştırın. Ahtapot salatasının üzerine ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz serpip, ince kesilmiş limon kabuğu, zeytin ve ikiye bölünmüş kiraz domateslerle süsleyin.
5- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip, servis yapın.