Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler :
Kuşkonmaz (Mümkünse bir kutu yeşil, bir kutu beyaz kuşkonmaz) 2 Kutu
Komili sızma zeytinyağı ½ Su Bardağı
Sarımsak 4 Diş
Parmezan peyniri veya eski kaşar 50 Gr
Havuç 1 Adet
Tuz- çekilmiş karabber
Süslemek İçin :
Kiraz domates

YAPILIŞI:
1- Havucun kabuğunu soyup, kabak soyucağı ile kalın şeritler kesin
2- Parmesan peynirinide kabak soyucağı veya keskin bir bıçak yardımı ile 2 cm. Eninde şeritler halinde kesin.
3- Sosu için, Komili sızma zeytinyağını, kıyılmış sarımsakları ve tuzu karıştırın.
4- Yayvan bir tabağa ilk önce şerit havuç dilimlerini yan yana dizip, üzerine Sarımsak ve Komili Sızma zeytinyağlı sostan gezdirin. Soslu havuçların üzerine bir sıra kuşkonmaz dizin.(eğer var ise iki renkli) kuşkonmazların üzerine de sos gezdirip, ikici sıra kuşkonmazları dizin.
5- En üstünü parmezan dilimleri, kiraz domates, taze çekilmiş karabiber ve kalan sos ile süsüleyip, servis edin.