Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler :
İri Mantar 10 Adet
Komili Sızma zeytinyağı 4 Çorba Kaşığı
Yarım yağlı lor peyniri rendesi 100 Gr
Tost ekmeği (kabukları alınıp, sütte bekletildikten sonra iyice sıkılarak, ufalanmış) 1 Dilim
Tuz-karabiber

YAPILIŞI:
1- Önce fırının üst kısmındaki salamandırayı yakın.
2- Mantarları ıslak bir bezle, iyice silin. Sap kısımlarını mantarı zedelemeden elinizle ya da bir bıçakla çıkartın.
3- İçi boşaltılmış mantarları güvece dizin. Tuz ve biber serpin. Üzerlerine ve içlerine fırçayla Komili Sızma zeytinyağının 2 çorba kaşığını sürün.
4- Mantarları , fırının salamandırına sürüp, mantarları hafif diri kalacak şekilde yarı pişirin.
5- Bu arada peyniri, ufalanmış ekmek içi ve ile bir kapta iyice karıştırın. Yarı pişmiş mantarları fırından alın. Harcı mantarların içine doldurun. Kalan Komili Sızma zeytinyağını doldurulmuş mantarların üzerine dökün.
6- Fırını 200 C ye getirip, ısıtın. Mantarları tekrar fırına sürüp harçların üzeri altın sarısı bir renk alıncaya kadar
pişirin. Mantar dolmalarını hafif ılıttıktan sonra servis yapın.