Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler :
Kıyma 150 Gr
Komili Sızma zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
Yeşil mercimek 1 Su Bardağı
Soğan 1 Adet
Et suyu 1 ½ Su Bardağı
Tuz - karabiber
Sos İçin :
Süt 500 Gr
Un 2 Yemek Kaşığı
Komili Sızma zeytinyağı 4 Yemek Kaşığı
Yumurta 1 Adet
Rende kaşar 50 Gr
Kuru nane 1 Tatlı Kaşığı
Kırmızı pul biber 1 Tatlı Kaşığı
Tuz - karabiber

YAPILIŞI:
1- Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatıp, aynı su da tuz eklemeden haşlayınız.
2- Kuru soğanı yemeklik doğrayınız.
3- Yayvan bir tencerede 2 yemek kaşığı Komili Sızma zeytinyağı kızdırın.
4- İçine kıymayı ekelyip, suyunu çekene kadar kavurunuz.
5- Kıyma kavrulup,suyunu çekince doğranmış kuru soğanları ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar sote ediniz.
6-Mercimekleri ilave edip tuz - karabiber ile baharatlandırdıktan sonra en son etsuyunu ekleyip, 15 dakika kaynatınız.
7- Ayrı bir tencereye Komili Sızma zeytinyağı ile unu kavurup, içine karıştırarak sütü ilave ettikten sonra yumurtayıda ekleyip, sos kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
8- Ateşten indirmeden önce kuru nane, kırmızı pul biber, tuz - karabiber ile baharatlandırıp, fırın tepsisne aldığınız mercimeklerin üzerine döküp, sosu iyice her tarafına yayınız. Üzerine kalan kaşar peynirini serpiniz.
9- Önceden ısıttığınız 185 derecedeki fırında 25-30 dakika pişirip, sıcak olarak servis ediniz.