Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler :
Piliç kalça 3 Adet
Pane harcı 2 Paket
Nar ekşisi ( 1/2 marinesi - 1/2 si salatası için ) 1 Çay Bardağı
Süt 3 Yemek Kaşığı
Komili sızma zeytinyağı ( 1/2 marinesi - 1/2 si salatası için ) 1/2 Çay Bardağı
Kırmızı lahana 1/2
Mısır 1/2 Su Bardağı
Sarımsaklı çeşni 1 Çay Kaşığı
Kızartmak için
Sıvıyağ

YAPILIŞI:
1- Küçük bir kaseye 1/2 çay bardağı nar ekşisini, 3 yemek kaşığı sütü, 1/2 çay bardağı Komili Sızma zeytinyağını, kekiği, kimyonu ve karabiber koyup bir çatal ile çırpın. Hazırladığınız sosa şerit şerit doğradığınız 3 adet piliç kalçayı koyup en az yarım saat piliçleri bu sosta bekletin.
2- 1/2 adet kırmızı lahanayı çok ince kıyıp tuz ile övdükten sonra soğuk su ile iyice yıkayın. Kırmızı lahanaları yayvan bir kaseye alıp üzerine 1/2 su bardağı mısırı, 1 çay kaşığı sarımsaklı çeşniyi, kalan 1/2 çay bardağı nar ekşisini ve 1/2 çay nardağı Komili Riviera zeytinyağı koyup salatayı harmanlayın.
3- Sosta beklettiğiniz piliçleri ilk önce yayvan bir tabağa koyduğunuz suya sonra da pane harcına bulayıp, kızgın yağda kızartın.
4- Servis tabağına kıyılmış kırmızılı lahanalı salatadan koyup üzerine pane piliç şeritleri koyup tabağı mısır ve nar ekşisi ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.