Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
3-4 adet kırmızı pancar
1 bardak sirke (haşlama için)
1 kahve fincanı sirke (üzerine)
3-4 diş sarımsak
marul yaprakları
tuz

YAPILIŞI
Pancarın yaprak kısımlarını ayıklayıp yıkayınız. Sonra bir tencereye koyup üstlerini iyice örtecek kadar su koyunuz. 1 bardak sirkeyi de koyup tencereyi ateşe koyunuz. Orta hararetli ateş üzerinde pancarlar yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Pancarları soğutmadan kabuklarını soyup ince yarım daireler halinde doğrayıp salata tabağına zevkinize göre yerleştiriniz. Üzerlerine tuz ve 1 fincan kadar sirke gezdiriniz. Doğulmuş sarımsakları da koyup 1-2 saat kadar bekletiniz. Bu müddet sonunda marulla karıştırıp servis yapınız.

Not: Marulla karışırmadan da servis yapılabilir.