Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr dana kıyma
1/2 demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
100 gr hazır köfte harcı veya ( 3 adet etimek, karabiber, yenibahar, tuz)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet bostan patlıcan
3 adet domates
1 corba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz

Dana kıyma,taze soğan dereotu ve kofte harcı 1 corba kasıgı zeytinyağı ile, kofte haline getirilip tahta sise dizilecek. 15 dakika ızgarada pisirilecek.
2 adet bostan patlıcanı halka seklinde dogranıp ızgarada kızaracak ve pisirdiginiz koftelerde patlıcanların uzerine dizilecek, uzerine 3 domates, 1 corba kasıgı nar eksisi, nane ve tuz ile tatlandırılmıs domates sosu dokulecek, taze roka ile servis yapabilirsiniz.