Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Adnan Şahin

4 kalem kuzu pirzola
4 dilim patlıcan
2 adet biber
1 adet domates
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay bardağı su
5 gr. tereyağı
Yarım soğan (tranş doğranmış)

Yapılışı:
Soğanı tereyağında eritin. 4 kalem pirzolayı alt üst yaparak kızartın. Daha sonra üzerine soğan, patlıcan, domates ve biberi sıralayın. Kekik ve tuzu da ilave ettikten sonra suyunu da ekleyip, üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Kısık ateşte 45 dakika pişirin. Sahanda pişen pirzolayı 10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.