Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet but hindi
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı portakal ya da mandalina suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Taze kekik ve taze biberiye

Malzemeler konmadan önce fırın torbasına 1 tatlı kaşığı un konulur. Bütün malzemeleri hindiye buladıktan sonra torbaya konur ve biberiye ve kekik eklenir. (Arzu edilirse elma veya ayva dilimleri de konur) 1 saat 15 dk pişirilir.