Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr kus başı kuzu eti
6-7 adet arpacık soğan
2 corba kasığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
2-3 adet carliston biber (irice dogranmis)
Yarim su bardagı domates rende
1 cay bardagı süt
1 tatlı kasıgı tuz ve biraz tane karabiber..

Etleri soğan,sarmisak ve zeytinyağı ilave ederek 10 dakika bir tencerede cevirin(biraz suyunu birakacaktir) daha sonra biber ve domatesinide ilave edin ve suyuda koyarak 30 dakika kadar pisirin.Etler suyunu cektikten sonra tuz ve karabiberleride koyun,catalla pistiklerinden emin olduktan sonra ocaktan alin veya ayni islemi fırın torbasinda 200 derece ısıtılmıs firında da yapabilirsiniz.Patlıcan begendi veya pilavla servis yapabilirsiniz.