Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket yaş maya
1,5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yaş maya ılık su ve şeker karıştırılır. Üzerine tuz ve orta sertlikte kıvama gelene kadar un eklenerek, 6-7 dakika yoğrulur. Sonra üzeri kapatılır, 1 saat kadar dinlendirilir. Süre sonunda hamurun havasını alacak kadar alt üst edilir. Yağlı kağıt kaplanmış uzun kek kalıbına yerleştirilir. Kalıpda yarım saat kadar bekletilir. Süre sonunda sıcak 200 derece fırına verilir ve kızarana kadar pişirilir. Yarım saat sonra kalıptan çıkarılır. Tam soğuyunca bir poşete konur.