Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı nohut
Tuz
Karabiber

Nohutları, daha kolay haşlanması için geceden suya koyun.
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp, tereyağında iyice kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
Bulguru, soğanlarla birlikte 3-4 dakika karıştırarak kavurun.
Haşlanmış nohutları ilave edip, üç bardak su koyun.
Kısık ateşte, pilav suyunu çekene kadar pişirin.
10 dakika demlendirdikten sonra servise hazırlayın.
Dilerseniz üzerini taze naneyle süsleyin.

Not: Bulgur pilavının daha lezzetli olması için, et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz.