Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
2 su bardağı tuzsuz peynir
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı şeker
2 adet yumurta sarısı

Peynir ve yumurta sarılarını mikserle çırpın.
Ocağın üzerinde erittiğiniz tereyağını peynirli karışıma ilave edip, hızlı hızlı karıştırın. Azar azar un ekleyerek karıştırmayı sürdürün.
Karışım koyu kıvama geldiğinde (un topaklaşmamalı) şekeri ekleyip, karıştırarak 10 dakika pişirin.
Altı kızaran höşmerimin üzerine düz bir tabak yerleştirip, tersini çevirerek iki tarafını da kızartın.
Servis tabağına alın ve isteğe göre üzerini toz şeker ya da bademle süsleyin.