Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
2 armut (dikey olarak ortadan kesilmis, çekirdekleri çikarilip ortasi
temizlenmis)
2 çorba kasigi esmer seker (30 gr.)
1 çorba kasigi tereyağı (15 gr.)
4 adet çubuk tarçin (her biri 5 cm. boyunda)
1 paket vanilya
10 gr. taze zencefil (2 çay kasigi kiyilmis) yoksa 1 çay kasigi kuru zencefil
4 mürdüm erigi kurusu (çekirdekleri çikmis, ikiye ayrilmis)
1 1/2 çorba kasigi siyah kuru üzüm (25 gr.)
1 1/2 çorba kasigi sari kuru üzüm (25 gr.)
1 1/2 çorba kasigi kus üzümü (25 gr.)
1/2 portakal kabugu rendesi
1 çorba kasigi pekmez veya dut pekmezi
2 su bardagindan biraz fazla elma suyu (625 ml.)
1 çorba kasigi erik marmeladi
Yagli kâgit

YAPILIŞ TARİFİ
Firini 175 °C`de isitin. Yagli kâgidi her bir armutu 2 kere saracak
büyüklükte kesin. Armutlari yagli kâgidin üzerine oturtun. Üzerlerine
tereyağıni esit miktarda sürün ve esmer sekeri esit miktarda serpin.
Çeyrek su bardagi elma suyunu da armutlarin üzerine paylastirin. Yagli
kâgidi, armutlara açilmayacak sekilde sarin ve firinda 40 dk. pisirin.
Armutlar piserken kalan tüm malzemeyi birlestirip, bir tasim kaynatin.
Atesin altini söndürün ve armutlar pisene kadar bu karisimi bekletin.
Armutlar pistikten sonra kâgitlarin üstünü bir biçakla arti seklinde keserek
açin. Beklettiginiz karisimi armutlarin üzerine dökün ve kâgitta servis
yapin