Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket makarna
1 adet kuru soğan
2 adet kabak
1 adet kırmızı köz biber
15-20 adet mantar
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos:
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 avuç rende kaşar

Sebzeler soyulur ve arzuya göre doğranır. Tavaya yağ konur, ısınınca soğan atılır ve pembeleştirilir. Sonra sırayla ve 5'er dakika arayla biber, kabak ve mantar katılır, tuz eklenir, kavrulur. Makarna haşlanır ve süzülür, yağlanmış bir fırın kabına konur. Üzerine hazırlanan sebzeler yerleştirlir. Başka bir kapta sos hazırlanır; tereyağı ve un kavrulur, tuz serpilir. Üzerine soğuk süt dökülür. Muhallebiden daha cıvık kıvamda pişirilir. Sebzelerin üzerine dkülür. En son kaşar sepilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.