Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

- 3 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı Luna margarin
- 1,5 su bardağı un
- 100 gr taze kaşar
- Tuz

Un geniş bir kaba elenir ve yumurta sarıları, tuz ve su ilave edilip katı bir hamur elde edilir. 25 dakika dinlendirildikten sonra oklava ile orta incelikte bir yufka açılır. Serin bir yerde bekletilerek kurutulan hamur 5- 6 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir ve üst üste konarak ince şeritler halinde kesilir, kaynayan tuzlu suda haşlanır. Ayrı bir tavada eritilen Luna margarin tabağa alınan erişteye rendelenmiş kaşar peyniri ilavesi ile dökülür.