Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 adet ince pırasa
250 gr kıyma
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Üzeri için:
2-3 adet yumurta
1 su bardağı un
Kızartmak için sıvıyağ

Pırasalar ince doğranır, az suda yumuşayana kadar haşlanır, suyu süzülür. Üzerine diğer köfte malzemeleri eklenir ve bütünleşene kadar yoğrulur. İri köfteler yapılır. önce una batırılır sonra yumurtaya ve kızgın yağda kızartılır.