Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
500 gr. ispanak
750 gr. patates
2 demet maydanoz
60 gr. margarin
4 yumurta
50 ml. krema
300 gr. bezelye (donmus)
100 gr. rende peynir
Tuz, karabiber, muskat (küçük hindistancevizi rendesi)

YAPILIŞ TARİFİ
Ispanagi yikayin, bir tencerede kendi suyu ile 1-2 dk. sönene kadar pisirin
ve süzgece alin. Patatesleri kabugu ile haslayin, sicakken soyup rendenin
kalin tarafi ile rendeleyin. Maydanozu ayiklayip yikayin. Iyice suyunu
siktiginiz ispanaklarla birlikte biçakla kiyin. Firini 175 C isitin. 1,5 lt.
hacimli bir firin kabini 20 gr. yag ile yaglayin. Yumurta ile kremayi çirpma
teli ile çirpin. Patates, ispanak, maydanoz ve bezelyeleri, peynirin 3/4`ü
ve yumurtali krema ile karistirin. Tuz, biber ve muskat ile tatlandirip firin
kabina yayin. Kalan peyniri üzerine serpin. Yagin kalanini findik
büyüklügünde parçalar halinde üstüne koyun. Fistiklari da en üste
yerlestirin. 30 dk. firinlayip sicak sicak servis yapin.