Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak

MALZEMELER

1 kg. tel kadayıf
2 su bardağı şeker
250 gr. tereyağı
1 su bardağı ceviz Tarçın

YAPILIŞI
Geniş bir tepsiye tel kadayıf ve yağ konur. Hafif ateş üstünde arada tepsi çevrilerek tel kadayıf yağ eriyineeye kadar elle kırılır. Şeker ilave edilip karıştırılır. Ateşten alınarak servis tabağına yerleştirilir. Üzeri tarçın ve cevizle süslenir.