Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak

MALZEMELER
1 demet ekşilik
5 adet taze soğan
1 adet limon
1 demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI
Ekşilik yıkanır ve kurulanır. Soğanlar doğranır. Ekşilikler elle parçalanır. Maydanozlar doğranır. Hep beraber harmanlanıp üzerine sırayla limon suyu ve zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.