Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak

MALZEMELER
1 adet kırmızı turp
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 çay kaşığı sirke
Tuz

YAPILIŞI
Turplar rendelenerek bir tabağa alınır. Tuz ve sirke karıştırılarak turpların üzerine dökülür. Buzdolabında yarım saat bekletildikten sonra üzerine zeytinyağı ve limon suyu dökülür. Karıştırıldıktan sonra servis edilir.