Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı pirinç
250 gr kuzu eti (harcı için)
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı Knorr Toz Et Bulyon
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (harcı için)
2 yemek kaşığı kuru üzüm (harcı için)
4 adet taze soğan (harcı için)
1 adet havuç (harcı için)
1 tatlı kaşığı tarçın (harcı için)
Bir miktar karabiber
4 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı
1. Kuru üzümleri ayıklayıp bir kasede su ile ıslatın.
2. Taze soğanları ayıklayıp ince ince kıyın.
3. Havucun kabuklarını kazıyıp rendeleyin.
4. Yayvan bir tencerede 4 yemek kaşığı margarini kızdırın, dolmalık fıstıkları içine ilave edip fıstıklar renk alıncaya kadar kavurun.Fıstıklar renk alınca içine kuzu kuşbaşı etleri ilave edip etler renk alıncaya kadar iyice kavurun.
5. Daha sonra içine yıkanmış pirinçleri, doğranmış taze soğanları, rendelenmiş havuçları koyup 5 dakika kavurun.
6. En son olarak içine Knorr Toz Et Bulyon’u, kuru üzümü, tarçını ve karabiberi koyup karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp pirinçler göz göz oluncaya kadar pişirin.
7. Ateşten alıp kağıt havlu koyup demlendirin.
8. Kaşıkla hafifçe karıştırıp sıcak olarak servis edin.