Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg yağlı kıyma
1 adet ufak kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Servis için:
Lavaş
Garnitür için:
Domates
Biber
Soğan

Kebap malzemesi bir araya getirilir, 3-4 dakika yoğrulur. Sonra limon kadar parçalar alınır, yassı şişe düzelterek yerleştirilir. Mangal ateşinde pişirilir. Domates ve biber de mangalda pişirilir. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, sumak ve tuzla ovulur. Servis tabağına lavaş konur. Üzerine kebap ve garnitür bırakılır.