Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr. taze lahana turşusu
1 adet yeşil ekşi elma
2 adet havuç
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon
Yeterince karabiber

Büyükçe bir kabın içinde zeytinyağını, kimyonu, biberi, şekeri ve tuzu karıştırın. Çatalla hızlı çırparak şekeri ve tuzu eritin. Lahana turşusunu bol suyla yıkayıp bütün tuzunu ve sirkesini akıtın. İyice durulayıp ince ince kıyın. Elmayı soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp üzerine kararmasın diye limon sıkın. Havuçları kazıyıp, yıkadıktan sonra rendeleyin. Hepsini karıştırıp sofraya getireceğiniz zamana kadar buzdolabında muhafaza edin.

Not: Bu salata tuz ve biberi kaldırır. Onun için bolca kullanmaktan çekinmeyin.

ML® Turşulu Salata için tıklayın